As Boas Práticas são procedimentos que precisam ser adotados por serviços de alimentação de qualquer natureza e indústrias de alimentos, para assegurar a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade destes com a legislação sanitária.

É uma forma de garantir a segurança do produto e a segurança alimentar do usuário ou consumidor

Pessoas que trabalham com alimentação são consideradas “MANIPULADORES DE ALIMENTOS”, ou seja, é quem produz, coleta, transporta, recebe, lava, descasca, prepara e distribui o alimento. Os manipuladores de alimentos são as pessoas que trabalham nas cozinhas, copas e estoques de gêneros alimentícios. 

Local: Guaratinguetá/SP

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